Restaurant Pieter Pourbus is genoemd naar de gelijknamige schilder die hier tijdens de periode van de Vlaamse Primitieve schilderkunst heeft gewoond.
Het gezellige restaurant is ondergebracht in een historisch pand, daterend uit 1561 en is zeer centraal gelegen: op 100 meter van de oude stadsschouwburg en op 200 m van de Grote Markt.