Patron Demetrio Papagni, van oorsprong Italiaan, staat aan het fornuis. Alle producten worden door hem met zorg uitgekozen en klaargemaakt. Dat het een Italiaans restaurant is, betekent niet dat u alleen maar pizza’s of pasta’s bij hem kunt nuttigen, want de menukaart biedt een grote variëteit aan Italiaanse maar ook traditionele gerechten.